在我们厦大学生中，很多人都觉得勤业的馒头很不错。以至于有人提议提高馒头的价格。
说起厦大的早点就激发了我积累了N久的想法。在漳州时我很少吃早点，因为那所谓的“早点”过于难吃，来到本部稍微好点，能吃到像样一点的馒头了，于是早点买上两个馒头充充饥。在我们那个镇上，卖早点的人很多，品种多样，而且物美价廉，原因就在于存在竞争，家家比味道，比价格，于是受惠的是百姓与经营者。而在厦大，餐饮业基本被一家垄断，缺乏竞争，那些所谓的早点说实话我给的评价是“能吃的东西”，就油条来说，他们做出来的是“油条”，是“油”+“条”，我们镇上的油条呢是“油”+“条”+“油条”，至于这多出来的第三个元素呢就是油条特有的香味、脆。拿包子来说吧，一块一个我就不说了，在漳州时买过几次，往往是吃了一半就扔掉了，真的吃不下去了。那个包子的确是“包子”，外面是面粉，里面放点馅，那个馅似乎没有经过加工直接放进去了，我们可以把成品直接给拨成两部分，那就是皮和馅了。我们镇上的包子呢，皮馅合体，而且馅是加工过的，而且品质多样（猪肉包、牛肉包、豆沙包、腌菜包、酱油干包。。。。），不像厦大的那样单调，品种超级单一，说实话我怀疑制作者的创新能力，因为我们那里的早点非常丰富。
以前在家乡读高中的时候就能享受家乡美味多滋的早点，我们那里有人专门推着自行车卖馒头，5毛钱两个，馒头既大又微甜，而且色泽很不错，做早点的人还专门在馒头上点了一点“红”，看起来更让人口水直流。现在物价涨了，是三毛一个了。
还有（都是用我们那方言取的名字，有些我不知道该写什么字，就音对啦）
“垮kua饼”，以前5毛一个，现在好像涨了一点，这些都是专卖的，用面粉做的，上面点些芝麻，做成型了就放到大煤炉（烤垮饼专用煤炉）里烘烤，一会儿就会烘烤好了，熟了的垮饼用我们那的话说就是“乔”，脆的意思啦，我们那里人买垮饼的时候往往配上油条，味道相当不错；
说起油条（食堂油条）我就伤心啊。。。，想念家里的油条，真的，我们那里制作油条用的油是菜籽油，我们那都叫香油，我自己就去过榨香油的工房，那香味啊你去我们那闻了才知道，因此我们那的油条做好之后（和垮饼一下都是现做现买的）最好趁热吃，非常香，非常脆。以前是三毛一根，现在是一块三根，一根的大小和食堂一块的大小一样，就是一根分两个连在一起的小根；
“小馒头”，不知道是谁发明的，我在读小学还是初中的时候家旁边就有人卖了，一般是按斤称，少买则按个数，往往都在里面装点豆沙做馅。一口能咬下一个，微甜的淀粉加上粉粉的豆沙，也是比较好吃的。记得一块钱就能买到十几个。今年回家就两块钱称了不少吃了，走在路上就吃完了，都还没到家，呵呵，我很能吃。
“小鸡蛋糕”，那还是小学的时候，经常在学校门口买那个人做的小鸡蛋糕，他有专门的磨具，料好像是面粉加鸡蛋，配完料后直接舀一些放到磨具里，盖上放在煤炉上烘烤一会儿就好了。五分钱一个，小学的时候家里严格控制零花钱，偶尔有个一毛钱就跑去捐了。不知道他有没有在料里加什么特别的佐料，做好之后很香。现在很少看到那个人了。
“大鸡蛋糕”，那是我一个初中同学她家里的兼营项目。她爸爸是个司机，妈妈在家闲着没事就买了机器，并空除一个房间来做这个生意，我经常和妈妈一起去她家里让给做蛋糕，每次去都要排队，因为制作需要些时间，还有排队的时间，我看过从原料到成品的整个制作过程，简单过程是：原料是自己家带鸡蛋（当然可以不带，在她家里买，当然应该会收取中间费用咯），他们提供面粉，接着就是“和”，和完之后放到烘烤机里烘烤，烤完之后放芝麻和麻油。接着就是拎着回家饱尝咯。热的蛋糕也是很香，味道很不错。往往大家都带了很多回家的，一次当然吃不完，留着以后慢慢吃，冷了再吃就是油味重了些。
“白米巴ba”，飞碟形状，很好看，而且颜色非常白，因为没有问过妈妈，所以至今还不知道是什么东西做的。有些糯米的味道，有些粘，有些甜，反正是好吃。小时候是一毛钱一个，形状好像一块八个了，记得外婆很喜欢吃。
“鸡蛋饼”，一块钱一个，料：面粉，鸡蛋，葱还是蒜或韭菜来了（我认识那个蔬菜，但是我搞不清名字，到现在还是）。他做的时候用手压或拍，拍到圆且扁的时候放到平底锅里榨，用的油是香油，一般一次只能做一个。形状还是那个家，有时候油很新鲜的话鸡蛋饼成型品会比料成型时膨胀很多，我们方言叫“抛pao”起来了。
“包子”，这可是一个大系，分为猪肉包，牛肉包，腌菜包，青菜包，酱油干包，豆沙包。猪肉包的话，潘段饭店做的最好，油最多，肉最香，包子最实。腌菜包也是潘段饭店的一大名包，他们的腌菜很辣，菜腌恰到好味，辣也放到适中，经常都是排队买。牛肉包是个名而已，里面放的到底是什么我至今还不最多，有点牛肉味而已。以上包子我在中学时代都是五毛两个。现在三毛一个。
有包子就有“沙麦”，沙麦比包子稍小，外面的皮店家应该都是买来的，薄薄微透明的，里面的馅是糯米，似乎放了酱油（我感觉是，因为依我浅薄的经验能把食物变成那种暗色的就是酱油了），不仅是糯米，而且里面加了佐料，故味道不像厦门这里的食物了（说是什么就是什么，就不知道添加些什么，让我感觉做食物的人缺乏创新意识）。
前些日子居然在食堂看到“糯米鸡”，于是乎怀着对“糯米鸡”美好的回忆就冲了过去，三块一个吧，吃完让我有些伤悲，果然是糯米加鸡。我们那里也有糯米鸡，一块钱一个，实际体积应该和食堂馒头差不多大，不过稍微把“馒头”压扁一点，拉长一点。卖糯米鸡的离我家距离比较远，不过我还是要长途奔袭过去买上一个，骑车也就5分钟吧。有糯米的糯味，有鸡块的肉味（好像是鸡架子的上的一个小单元），还有糯米加鸡的合成味道。实在美味。